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在国际茶叶日,普洱市用一杯普洱茶来表示对茶

发布时间:2020-07-25

为了赞美茶叶的经济、社会和文化价值,2019年11月27日,第74届联合国大会宣布将每年的5月21日定为“国际茶叶日”。

在第一个“国际茶日”,普洱市将以自己的主角,向世界各地的茶爱好者献上一杯普洱茶,邀请大家在茶香中走进普洱茶的历史,看看茶山茶园的美景,品尝普洱茶的醇香。

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景谷发现的宽叶木兰化石。卢磊 摄

  茶史:茶树繁衍的“五世同堂”

普洱是云南最大的城市。在5万平方公里的土地上有16个自然保护区,有近三分之一的物种在中国,森林覆盖率高达71。2%.宜人的气候造就了世界上最大的北回归线绿洲,以及人与自然和谐相处的绿色宝地。普洱市拥有独特的自然环境和丰富的茶叶资源。

距今3540万年前,在景谷县发现了一个木兰化石,被称为“茶之祖”;景东、景谷、澜沧等县发现了中国木兰化石,它们是茶的祖先;镇远县钱家寨有2700年历史的野生型“茶树王”,117。8万亩野生茶树群落;邦威县有一批以千年过渡茶树王为代表的过渡型古茶树;有1800多年了(2。8万亩)的古茶园。2万亩人工栽培的古茶园;还有165万亩现代茶园。

这些都有力地证明了普洱是世界茶树起源的中心,是茶树品种资源的自然博物馆和基因库,在茶树繁殖上可以称为“五代同堂”。

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  茶事:因茶而名,以茶立市

2013年,国际茶叶委员会授予普洱“世界茶源”称号,《中国世界文化遗产预备名单》年云南普洱古茶园和茶文化被选为世界重要农业文化遗产。

普洱茶以茶闻名。近年来,普洱市围绕省委、省政府建设了三个世界级的“绿色能源、绿色食品、健康生活目的地”,实施“千亿云茶”战略部署,以普洱为载体建设国家绿色经济实验示范区,坚持有机发展之路,始终以产业化理念规划普洱茶产业发展。按照“大产业、新主体、新平台”的发展思路,紧紧围绕品牌、标准化、质量、大。聚焦品牌、标准、网络、融资、庄园、整合,全力打造普洱茶金字招牌,打造世界级“绿色食品品牌”。

普洱茶充分促进了茶园的有机进程。一系列政策和措施相继出台,如《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行动计划》 《普洱市绿色茶产业发展实施意见》 《普洱市云茶产业发展“八抓”工作推进方案》等,保障了茶叶产业的发展。把握基地和产品的有机认证,大力推进有机化进程,通过“认证后补考”,建立从“茶园到茶杯”的安全信任。目前,全市有机茶园认证面积达42万亩,认证企业和证书数量居全国地级市之首。

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普洱茶率先应用普洱茶品质区块链技术,构建全省最具代表性的普洱茶产品追溯安全体系。积极推进名优普洱茶品牌建设,在景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、钱家寨、江城成功启动“七县七山”名优普洱茶品牌企业联盟,探索可复制、可扩展的“四有、四有、五统一”普洱茶追溯体系。运用现代科技手段,以“锁定企业、锁定基地、锁定渠道”为手段,加快普洱茶品质区块链平台建设;以“茶叶模式识别”、“跟踪二维码和NFC芯片”为手段,提高普洱茶的市场监管和可追溯性;大力发展“互联网”,创新销售模式,促进普洱茶产业优质持续发展。

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茶人李兴昌主动传授贡茶制作技艺。周恕李一锐 摄

  茶技:普洱茶(贡茶)制作技艺得到良好传承

“蒸和面”是普洱茶(贡茶)世代相传的生产技术。集、摊、炒、揉、揉、烘、蒸、压都是李兴昌自己做的。李兴昌是国家非物质文化遗产普洱茶(贡茶)的省级传承人。他也是整个家族的第八代继承人。

一个普洱茶饼是357克,一个普洱茶饼是2499克,大约2。五公斤。一件大约是12个人30公斤,一匹骆驼两件是60公斤,刚好够负重。这是一种古老的普洱茶的测量方法。一个好的普洱茶饼从数量到外观都取决于工艺。

目前,越来越多的茶叶企业引进了制茶设备来代替手工操作,但李兴昌始终坚持“工匠精神”,依靠发展普洱茶(贡茶)制作技艺的坚定信念,使茶的醇香溢于指尖。李兴昌在享受生产过程的同时,更注重继承。

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可以听音乐的茶饼。马雨果 摄

  品茶:花式品茶,让普洱茶焕发潮流感

说到品茶,你有没有各种茶具排成一列,茶香升腾的照片?随着时代的不断进步,普洱茶人玩了很多花样,这使得普洱茶焕发出很多的潮流。今天,我们将睁开眼睛。

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  1、茶叶闻香瓶

当你闻到茶的味道时,知道它是有趣的。因为茶的香味会告诉你茶的秘密。过去,我们手里拿着茶,细细品尝。现在,我们可以探测我们的鼻尖,使它更直接。位于孟连的云南黄冠茶业发展有限公司推出了一款形状类似香水瓶的“香水瓶”。一个气囊与瓶口相连。闻香水时,通过按压气囊将香水闻瓶中储存的茶挤出,给品尝者一种更直观的闻香水的体验。

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  2、手撕茶饼

对于传统的普洱茶“饼、砖、陀”的形式,似乎不太方便饮用。然后,你可以尝试“用手撕茶饼”。顾名思义,“手撕茶饼”是一种可以用手直接打碎进行冲泡的茶饼。“手撕茶饼”模具由新华国茶独家研发,并获得国家专利。它外观和味道都很清淡,不会失去普洱茶的醇香,无论在家还是外出携带都非常方便。

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  3、泡茶也有“冰火两重天”

长期以来,每个人都习惯用热水泡茶。当一杯沸水倾泻而下,茶被水唤醒并重生,水被茶熏香。然而,位于孟连的云南黄冠茶业发展有限公司却带来了“冰茶”,给炎炎夏日带来了清凉。冰滴茶是在漏斗下方阀门的控制下,让冰水以大约每秒一滴的速度滴入烧杯中。浸泡茶叶后,茶汤滴入烧瓶。大约两个小时,你可以节约200毫升以上的茶叶。据了解,冰红茶在很大程度上保留了茶的甜味,具有丰富的层次感和延展性,强烈的冷香味,强烈的冲击力和持久的韵感,使冰红茶具有与热茶完全不同的风味。

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  4、棒棒茶——搅着喝的普洱茶

我们见过普洱茶水冲冰滴。我想知道我们是否听说过普洱茶搅拌和饮用。云南泰利迪波尔生物茶有限公司推出“大茶”。喝茶时,只要“左三圈,右三圈,搅拌一下,茶汤就好了。”一根茶可以沏10杯好茶。你可以根据自己的爱好,通过搅拌频率来控制茶汤的颜色,随时随地享用一杯自己喜欢的好茶。

这些“花式普洱茶”不仅开阔了你的眼界,也让你看到了普洱茶“活在当下”的魅力?

  茶景:茶山茶园风光美

近年来,普洱市成功启动了京迈山、普洱山、凤凰山、五粮山、景谷山、钱家寨、江城等名优普洱茶品牌企业联盟,探索出一套可复制、可扩展的“四有四功能、五统一”的普洱茶追溯体系。那么,在这个茶香四溢的日子里,让我们在茶景中感受普洱茶的魅力。(普洱日报社融媒中心 供稿)

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(王承吉 摄)

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(饶雪松 摄)

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(子涵 摄)

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(子涵 摄)

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