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生普洱茶性凉吗

发布时间:2020-09-09

栽培型野生茶是指人为栽种但不管理的百年以上的茶树,但后来因为其品质被逐渐认识后,大量的人工干预和管理被加诸其上,再称其为“野生茶”显然是不恰当的,故改名为栽培型古树茶,或简称古树茶

关于普洱茶的学术定义和市场定义,一直都在改变

在2005年之前,普洱茶被分为野生茶和台地茶两大类,野生茶分为野生型野生茶和栽培型野生茶两种

野生茶、栽培茶主要是依管理方式分类,而并非是品种

月光白奇香无比,形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶牙上

汤色先黄后红再黄,清凉透澈

一经冲泡,香气四溢,入口后,回甘无穷

具有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特,是值得品尝和收藏的上佳茶品

月光白茶,也被称为月光茶,是普洱茶中的特色茶

它的采摘手法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩

香港著名美食家蔡澜,1995年曾在《壹周刊》上发表过一篇文章,名叫《普洱颂》

该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后,笔锋一转,如此写道:“普洱茶已成为香港的文化,爱喝茶的人,到了欧美,数日不接触普洱茶,浑身不舒服

我每次出门,必备普洱

吃完来一杯,什么鬼佬垃圾餐都能接受

移民到国外的人,怀念起香港,普洱好像是他们的亲人,家中没有茶叶的话,定跑到唐人埠去喝上两杯……”曼岗是傣语,译为“石头上的寨子”

曼岗地处澜沧江西岸,大雪山向东延伸方向,与昔归古茶区比邻,海拔1600—1900米,年平均气温16度,年降水量1350毫米,立体气候显著

曼岗之上,石头缝里的古茶树,在苍茫云雾间,在乱石成堆的环境中,坚韧而顽强地生长

曼岗古茶的特点为:兰香幽远,清芬怡人,山野气韵足,岩韵独特,幽苦尽而甘甜出,汤色清而花香远,水路粗狂但口腔爽朗

普洱茶新茶通过科学有效的长时间陈放,从而变成陈茶甚至陈年老茶

随着时间的推移,其内含物质会发生一系列化学变化

这个变化过程就是普洱茶茶气积蓄的一个过程

话说普洱茶,大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶,却很少想到普洱散茶

其实散茶也是普洱茶中的一种,它在外形上没有多大的特色,不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实,而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差,拥有一样的醇和厚感、一样有独特的陈香,那普洱茶散茶好吗? 1.古树茶生长的养料都是靠自然的养份供给,比如雨水、土地本身、周边腐烂的植物,还有少量的动物的排泄物

因此它的养分供给就不如人工台地茶充分,这就如同野茶和人工种植茶之间是有显著的差别一样

水烘:去杂味

水烘有些局限性

一则盖碗不太好烘,二则比较浪费水

烘与不烘,我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味,提升口感

一是靠“干仓”长时间自然存放,慢慢走失酸味

此种办法历时较长,一般需要3~5年才能消除酸味

五、除了茶汤内含脂溶性物质的影响,光线的折射作用也是一个影响因素

有些茶泡得很浓,加上热量大,水蒸气上来会与光形成折射,就会出现如水蒸气散发的雾状

所以有时即使茶汤茶氲丰厚,但没有借助一定的光源来看,茶氲很容易被忽略

明确了这一点,我们既不必一概否定几十年存茶的意义,同时也不必因此自卑,觉得存几年、十几年的茶没啥意思

真正用好的选料,合理的工艺,完善的仓储,让存了几年的茶令人叹服才是王道

如果原料来源不清,又不知道曾经存在什么环境里,就算是真的存了几十年的茶,你确定你敢喝吗?

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